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紫外线杀菌测试的概念原理：紫外线杀菌测试可以用来对空气，水和物体表面进行杀菌消毒。此仪器的应用范围很广，被广泛应用在医院，食品，茶叶食品饮料加工及包装设备，食品厂，化妆品厂，奶品厂，酿酒厂，饮料厂，面包房和冷藏室等。
紫外线杀菌测试杀菌参照紫外线辐照灭菌法对食品进行灭菌，可以有效地杀灭在其中的微波生物（如大肠杆菌、霉菌）或使细菌总数大副下降从而起到食品杀菌作用。
那么，紫外线杀菌测试在杀菌过程中，原理有哪些特殊的点呢？其中利用微波杀菌技术和紫外线辐照灭菌法这两种物理方法对食品进行杀菌，关键就在于是否选择适合的条件，尽可能减少对食品原有成分的破坏，以达到杀菌目的。
紫外线杀菌测试以上两种物理方法的特点，通过对比试验得出的结果为，采用微波杀菌技术可以低限度地减少食品原有成分，而且可以有效地控制细菌总数和致命菌数量。所以食品杀菌机是相对紫外线辐照灭菌法更适用紫外线杀菌。
利用紫外线杀菌测试进行食品、化妆品、奶制品、酒水饮料等进行杀菌消毒，不但可以保持产品的原有成分，并且可以延长产品保质期等等，可谓好处多多
